方法一、看Kare蜂蜜的色泽
新西兰麦卢卡Kare蜂蜜，色泽清透、光亮，粘稠如油，如果你晃动Kare蜂蜜的瓶子时，停止晃动后，Kare蜂蜜会挂在瓶壁上，然后缓缓的流下。但是质量比较差的蜂蜜，一般会比较浑浊且粘稠度上要低很多。
方法二、看蜂蜜的拉丝弹性
打开蜂蜜瓶子，滴一滴，看蜂蜜的拉丝弹性。好的蜂蜜拉丝会很长，拉丝断之后，瓶口的蜂蜜会迅速的弹回。如果蜂蜜比较劣质，倒出蜂蜜后，瓶口的蜂蜜拉丝会一直悬着，不会速度弹回，因为借蜂蜜的柔韧性是极差的。
如果你感觉这个看蜂蜜拉丝弹性不太直观，那么可以倒出一部分蜂蜜，然后拿筷子或者牙签挑一下，真的新西兰麦卢卡Kare蜂蜜会挑出柔韧性很好的长的拉丝，不容易流断，且拉丝断了之后，蜂蜜会自动回缩。如果蜂蜜在挑起时，呈滴状下落，拉丝流断严重且拉丝不会回缩，你就要小心，是否买到假蜂蜜了。
方法三、看蜂蜜的粘稠度
新西兰麦卢卡Kare蜂蜜，粘稠度高，所以才会呈现出拉丝不容易流断的现象。当然，蜂蜜的粘稠度，我们晃动瓶身也可判断。一般而言，蜂蜜越浓稠越好的，新西兰麦卢卡Kare蜂蜜也是如此。
方法四、尝蜂蜜的味道
纯正的新西兰麦卢卡Kare蜂蜜甜而微酸,质滑芳甘，口感绵软,有麦卢卡花独特的味道。假的蜂蜜，蜜味淡，有的甚至有苦涩味，结晶块咀嚼如砂糖。
方法五、从正规渠道购买瓶装蜂蜜
进口的正宗新西兰麦卢卡Kare蜂蜜，在瓶装上都有UMF的标志，不同的UMF数值，标识者Kare蜂蜜所富含的独麦素的不同。再则，为保护Kare蜂蜜中独麦素的活性，正宗的新西兰麦卢卡Kare蜂蜜需要避光保存，所以瓶子一般都是重色的。这和国内的塑料透明瓶装的蜂蜜是有区别的。
以上就是新西兰麦卢卡Kare蜂蜜真假辨别的方法以及一些小窍门，如果你不能很好的辨别Kare蜂蜜的真假，最简单的办法就是，通过正规的渠道在正规的超市购买，一般不会买到假货。